Con el objetivo de impulsar la ganadería extensiva a pequeña escala, su rentabilidad, crear un tejido alimentario local y promover proyectos vinculados al territorio, la Agencia de Desarrollo de Sakana está impulsando una Sala de Despiece colectiva. Esta Sala de Despiece se situaría al lado del matadero actual de Etxarri Aranatz, ya que se trata de un lugar estratégico.
Este proyecto es integral ya que busca, por un lado, poner en valor la producción ganadera de la zona con criterios de sostenibilidad, ofreciendo un servicio de despiece y envasado para su venta en comercios, hostelería y hogares de Sakana, sobre las bases de la economía social y transformadora. El proyecto se enmarca en el Plan Estratégico de Sakana 2020, siendo una inversión estratégica para el sector agroalimentario y así ha sido respaldado por diferentes agentes sociales en el Observatorio Socioeconómico de Sakana.
El proyecto es impulsado por la Asociación Belardi, el Ayuntamiento de Etxarri Aranatz y la Agencia de Desarrollo de Sakana. Para poder llevarlo a cabo, es necesario abrir un proceso participativo entre quienes quieran formar parte del mismo, y definir así la gestión y la gobernanza del proyecto.
Si quieres participar, recibir información o te parece importante este proyecto, rellena el siguiente formulario:
Esta entidad ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2023 de subvención para la elaboración y ejecución de planes de activación comarcal.
Esta entidad ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de Ayudas a la contratación de personas promotoras y gestoras de proyectos europeos 2023.
